从历史发展时期来看，酒店主要经（jīng）历了下面几（jǐ）个时（shí）期：

客栈时期

出现在（zài）18世纪之前，当时叫客栈（zhàn），可想而知，在当时的历（lì）史条件（jiàn）下，所谓（wèi）的客栈肯定是设备简陋、安全性（xìng）差（chà），仅能提供吃、住。

豪华酒（jiǔ）店时期（qī）

出现在19世纪初，当时生产力得以发展提升，人类社会进（jìn）入工业时代。历史上第一家豪华旅（lǚ）馆别墅是在法（fǎ）国建成，不过在（zài）那个时代，普通百姓是不可能有机会（huì）去消费（fèi）的，因为（wéi）那时的酒店接待对象是王公贵族、达官显贵、商（shāng）人（rén）、上（shàng）流（liú）社（shè）会（huì）度假者，而且（qiě）属于非盈利性质。

商业（yè）酒店时期（qī）

在20世纪（jì）初到二战期间，第一家商（shāng）业（yè）酒店出现在美国，此时的酒店（diàn）可以提（tí）供舒适、便利、清洁的服务（wù），以（yǐ）安全为服务宗旨（zhǐ），价格也比较合理。那（nà）个时候（hòu），还出现了汽车（chē）酒店。

现代酒（jiǔ）店时期

现（xiàn）代酒（jiǔ）店是从20世纪40年（nián）代发展到现在。从此（cǐ），酒店（diàn）开始（shǐ）普遍化，成为人们熟悉的消费场所。现代酒店的也具有很多显著特点，例如（rú）连锁（suǒ）经营（yíng）、高（gāo）科（kē）技服务、使（shǐ）用新型高（gāo）档（dàng）奢华装饰材料、个（gè）性化消费等。而且，酒店的市场定位也更加专业（yè）化、类型更为（wéi）丰富（fù）。

中国最早在殷商时代就（jiù）出现了驿站（官）、逆旅（民），接下来就是【周】馆舍——【秦汉（hàn）】旅馆——【魏晋（jìn）】四夷（yí）馆（外宾）——【唐元】蕃坊、四方馆（guǎn）、会（huì）同馆，再后面就是从鸦片战争后由近代史慢（màn）慢发（fā）展（zhǎn）到现代、当代了（le）。国外酒店从（cóng）古希腊、古罗马时代就开始发展了。

商务型（xíng）酒（jiǔ）店

以接待从（cóng）事（shì）商（shāng）务活（huó）动的客人（rén）为主，是为商务活动（dòng）服务的。酒店（diàn）靠（kào）近城区（qū）或商业中心区，设施（shī）设备（bèi）齐全、服务功（gōng）能较为（wéi）完（wán）善。

度假型酒（jiǔ）店

主要是接待休（xiū）假的客人（rén），多（duō）兴建在海滨、温泉、风景区附近（jìn）。其（qí）经营的季（jì）节性较强，要求有较完善（shàn）的娱乐设备。

长住（zhù）型（xíng）酒（jiǔ）店

为租居者（zhě）提（tí）供（gòng）较长时（shí）间（jiān）的食宿服务（wù），客房多（duō）采取家庭式结构（gòu），以（yǐ）套房为（wéi）主（zhǔ），有可供一（yī）个家庭使用，也有仅供（gòng）一人（rén）使用的（de）单人房间。它既提供一（yī）般酒（jiǔ）店的服务，又提供一（yī）般家（jiā）庭的服务。

会议（yì）型酒店

接待会（huì）议旅客为主的酒店，除食（shí）宿娱（yú）乐外还为会（huì）议（yì）代表提供（gòng）接送（sòng）站、会议资料打印、录像（xiàng）摄像（xiàng）、旅游等服务。要求有较为（wéi）完善的会议（yì）服务设（shè）施（shī）和功能齐全的娱乐设（shè）施。

观光型酒店

主要为（wéi）观光旅游者服务，多建造（zào）在旅游点，不仅要满足（zú）旅游者（zhě）食住（zhù）的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休（xiū）息、娱乐、购物的综合需要（yào），使旅游生活丰富多（duō）彩、得到精神（shén）上和物质上的享受。

根据（jù）酒（jiǔ）店的经营（yíng）性质，可以分（fèn）类为（wéi）：

经（jīng）济型酒店

多为旅游出差者预备（bèi），其价格低（dī）廉，服务方（fāng）便（biàn）快捷。总体节奏较快，实现（xiàn）住宿者和商家互（hù）利。

连锁酒店

连锁酒店可（kě）以说（shuō）是经（jīng）济（jì）型酒（jiǔ）店的（de）精品（pǐn），诸如（rú）莫（mò）泰、如家等知名（míng）品牌酒店（diàn），占（zhàn）有的市场份额（é）也是越来越（yuè）大。

公寓式酒店

公寓式酒店（diàn）吸引懒人和忙（máng）人，最早始于（yú）1994年欧洲，意为“酒店式（shì）的（de）服务（wù），公寓式的管（guǎn）理”，是当时旅游区（qū）内租给（gěi）游客，供其临（lín）时休息的物业，既有酒店的性质又相当于个人的（de）“临时住宅”。

我们都知道，酒店有五个星（xīng）级，最好（hǎo）的（de）就是五星级（当然，迪拜的七星级（jí）帆船酒店就（jiù）不说（shuō）了（le））：

一星★：设备（bèi）简单，具备（bèi）食、宿两个最基本功能（néng），能满足客（kè）人最简单的旅行需要（yào），提供基本的服务，符合经济能力（lì）较差的旅（lǚ）游者（zhě）的需要。

二星★★：设备一般，除具备客房（fáng）、餐厅等（děng）基本设（shè）备外（wài），还有（yǒu）卖品部、邮电（diàn）、理发等综合服务设施，服务质（zhì）量较好，属于一般（bān）旅行等级，满足（zú）旅游者的中下等（děng）的需要。

三星★★★：设备齐全，不仅（jǐn）提供食宿（xiǔ），还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务（wù）设施。服务质量较好，收费标准较高。能满（mǎn）足中（zhōng）产以上（shàng）旅（lǚ）游者的需要。目前，这种（zhǒng）属于中等水平的酒店在国际上最受欢迎，数（shù）量较（jiào）多。

四星（xīng）★★★★：设备（bèi）豪华，综合（hé）服务（wù）设施（shī）完善，服务项目多，服（fú）务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。客（kè）人不仅能够得到（dào）高级的物质享受（shòu），也能（néng）得到很好（hǎo）的精神享受。主要（yào）是（shì）满足经济地位较高（gāo）的上（shàng）层旅游者（zhě）和公（gōng）费旅（lǚ）行者的需要（yào）。

五（wǔ）星（或四星豪华（huá））★★★★★：设（shè）备十分豪华（huá），设施更加完（wán）善，除了房间设施豪华（huá）外，服（fú）务设施（shī）齐全。各种（zhǒng）各样的餐（cān）厅，较大规模的宴会厅、会（huì）议厅（tīng），综合服（fú）务比较齐全。是社（shè）交、会议、娱乐、购（gòu）物、消遣、保（bǎo）健等（děng）活动中心。环境优美，服务质量要求很高，是一个（gè）亲切快意的（de）小（xiǎo）社会（huì），收费（fèi）标准很高。主要是满足（zú）上（shàng）层资产阶级、政府官（guān）员（yuán）、社会名流（liú）、大（dà）企业公司的管理人员、工程技术人员、参（cān）加（jiā）国际会议的官员、专（zhuān）家、学者的需要。